КалифорнияДостопримечательности Йемена
Йемен – это страна, где традиции до сих пор одерживают верх над современностью. Возможно, это связано с длительной изоляцией, а может быть, йеменцы просто привязаны к своей культуре. Здесь нет шикарных отелей, как в Кувейте и Эмиратах, ярких пляжей и шумных автострад, но зато, бродя по местным рынкам, вдыхая запах приправ, кофе и жасмина, слушая напевные мотивы муэдзинов и молитвы суфиев, можно почувствовать настоящую атмосферу Аравии. Достопримечательности Йемена притягивают совсем немного туристов.
Достопримечательность Йемена, джамбия. Практически любой йеменский мужчина, вне зависимости от возраста, места жительства, образования и социального статуса, носит за широким, расшитым поясом джамбию – кинжал с кривым наконечником, чаще всего помещенный в расшитые ножны. А если не носит (что было бы удивительно, поскольку джамбия – столь же обязательный в Йемене элемент мужского гардероба, как в Европе галстук), то наверняка хранит дома, и не одну. Джамбия – показатель общественного положения мужчины, о чем говорят украшения рукоятки и ножен. У самых богатых они инкрустированы драгоценными камнями, а сами полностью выполнены из серебра или рога носорога, у бедных – простые, без украшений, стальные или деревянные. Джамбию носят в Йемене с любой одеждой. Это может быть традиционно накинутый сверху пиджак, может быть фута – пояс из плотного тканого материала, который надевается на манер юбки, оберегает от солнца и обеспечивает вентиляцию.
Достопримечательность Йемена, кофе. Неизвестно, где именно начинается история кофе. Его родиной считают Эфиопию, иногда Кению, ну и, конечно же, Йемен, где продажи кофе составляют 17% дохода от общего экспорта. Однако, вне зависимости от места изначального происхождения кофе, Йемен сыграл важную роль в его производстве и распространении по всему миру, так что вполне заслуживает звания родины кофе. В XIV веке кофе здесь выращивали повсеместно и из порта в Адене отправляли в Мекку – центр арабского мира. Из этого региона происходит и слово «кофе» - от арабо-турецкого определения «кахва», означающего «дурманящий напиток». В XVI веке важнейшим центром торговли кофе был портовый город Мокко, давший название сорту крепкого арабского кофе. Плантации coffea arabica занимают обширные площади полей, расположенных уступами в горных частях Йемена. Особенно ценится здесь сорт «Йемен Матари».
Достопримечательность Йемена, сальта. Традиционное йеменское блюдо – сальта, приготовленная из семян сенного пажитника. Берутся произвольные ингредиенты – например, поджаренный лук, помидоры, яйца, картофель, мясной фарш или свежая баранина (тогда сальта называется фахси), все это заливается мясным бульоном и варится. Затем блюдо снимают с огня, заправляют размоченным в воде пажитником, мешают до загустения и приправляют острыми специями. Сальту едят, обмакивая в нее хлеб, напоминающий по форме питу. Практически любой йеменец, познакомившись с иностранцем и поговорив о пустяках, через несколько минут задаст обязательный вопрос: «Ты уже ел сальту?».
